miércoles, 17 de diciembre de 2014

Galletas decoradas para Navidad





Ahora si que no tenemos excusa para hacer galletas, qué mejor detalle para agradecer a las personas que aprecias con una. A mis enanos les encanta llevar a sus profes, a los amigos.... y más les encanta decorar las "suyas" que se comen con una sonrisa de oreja a oreja.

sábado, 6 de diciembre de 2014

Galletas de chocolate y menta

  



Calentando motores para Navidad!!!! Sííííí, por fin va llegando la normalidad, se ha hecho muy largo pero todo vuelve a su rutina, como ya os comenté en el último post he estado de mudanza pero por fin ya estamos instalados en la nueva casa. Y claro como no, ahora me toca ir conociendo el nuevo horno, si llega a la temperatura que indica, si se dora más por el medio, por un lado.... ya veis todas esas cosillas que ya tenía superadas.. ahora es vuelta a empezar.

domingo, 3 de agosto de 2014

Bizcocho de manzana




Ufff!! cuánto tiempo sin hacer ninguna entrada... ¡he estado de mudanza! bueno mejor dicho de medio mudanza. Nos cambiamos de casa con el lío que eso conlleva, además mudanza al cuadrado. No nos darán la casa hasta finales de septiembre y sí ¡¡¡estamos en agosto!!! por lo que hasta entonces de prestado en casa de los abuelos (menos mal que siempre están dispuestos a ayudar en todo y encima de buena gana).
He podido hornear lo justo y ¡cómo se echa de menos! Os traigo esta receta que es una de las que más estoy haciendo para desayunar y merendar. Es muy sencilla y siempre queda perfecta (y más sin conocer el horno como es mi caso).

martes, 24 de junio de 2014

Chocolate chips cookies







Hasta el momento he probado unas cuantas recetas de este tipo, pero no llegaba a dar con la receta que en casa nos gusta... la mayoría pecan de ser demasiado dulces o duras... hasta que  he dado con esta receta definitiva, un éxito. En casa "mi monstruo de las galletas" las ha dado un 10.

viernes, 13 de junio de 2014

Galletas de playmobil





Mi casa está llena de estos personajillos, los hay de todas formas, colores y vestimentas. Tenemos desde granjas, castillos, barcos, fuertes... vamos... que casi nos salen por las orejas. Con ellos se han pasado horas y horas jugando los mayores y ahora coge el relevo el peque (Gus-gús).

lunes, 2 de junio de 2014

Angel Food



 


Hoy os traigo un "Angel Food" o lo que podríamos traducir como.. "bizcocho de ángel" ..no se si será la traducción correcta, pero vamos, en mi casa es uno de los bizcochos "divinos". En el mismo día cae, no quedan ni las miguitas. Gusta a los enanos (incluida mi tropa más mis sobris), a los papás de las criaturas y a la abuela... (hasta se ha comprado un molde para hacerlo).

jueves, 22 de mayo de 2014

Cupcakes de Mikado






Hoy os propongo para hacer unos cupcakes de mikado, eso sí, para los muy chocolateros. Esta receta la encontré en el blog de Alma Obregón, he hecho varias recetas de ella y siempre salen bien. He modificado algunas cosillas pero la esencia en sí de la receta es la misma.
El bizcocho queda esponjoso, los trocitos de mikado hacen un contraste estupendo, el frosting suave y para nada empalagoso. No soy muy dada a los cupcakes, pero hay que reconocer que son lo más cómodo cuando tienes que llevarlos a algún sitio. Los metes en su caja, no se mueven y a la hora de comer son fáciles, no necesitas cuchillos, plato, ect.... lo único indispensable es una servilleta para limpiar los bigotillos que dejan.
Pues después de hacer las presentaciones vamos allá con los ingredientes:

lunes, 12 de mayo de 2014

Mesa dulce para Paula







Como ya sabéis tengo tres enanos, chicos... chicazos y mi hermana tiene tres enanas rosas.. rosas... Elena, Paula y Claudia. 
El día 4 de mayo la mediana Paula (que es mi ahijada), cumplió 9 años,  aunque ese día lo celebramos en familia, pidió una fiesta-pijama en casa para sus amigas. Mi hermana que no es muy dada a este tipo de celebraciones, hizo un esfuerzo y lo preparó todo para el sábado día 10.

Creo que necesitaron todo el domingo para reponerse, tanto los papás como la cumpleañera y por supuesto las invitadas. No durmieron más de 5 horas ¡¡¡¡ fueron en total 12 niñas!!!!!

domingo, 4 de mayo de 2014

Petit choux





Este año en Madrid hemos tenido un súper puente entre el día del trabajo y el día de la comunidad, por ello, el miércoles los enanos salieron todo contentos, con una cara de felicidad portando los regalos que nos habían hecho para el día de la madre. Sólo con verles la cara vale la pena!!! a mi peque Gus-gús, se le había escapado unas cuantas veces lo que había hecho, pero me decía ¿ya no te acuerdas verdad mamá?. Hoy por fín me los han dado, para mí los tesoros más grandes del mundo. Un pañuelo, un collar y un brazalete.
Después de tanta ilusión y paciencia a que llegara el domingo para dármelos, he pensado en darles una sorpresa como postre .... y ésta ha sido mi elección. Les ha encantado, y eso de verles entrar a la cocina a escondidas a coger otro lo dice todo.

jueves, 24 de abril de 2014

Galletas Brownie






Hoy os traigo una receta de galletas,  como siempre os cuento, en mi casa somos cinco y a cada uno nos gusta una cosa diferente. Jorge el mayor es un galletero total, se puede comer galletas de todo tipo.. todas le chiflan.. le da igual el sabor, color, textura... no se si tendrá algo que ver que en casa le llamemos Kuki...

Mirando recetas encontré ésta del blog "la cocina de Carolina" no me pude resistir, cómo no se las iba a hacer. En el blog, lo que hacen es unir dos galletas con un relleno dulce, sí, un poco exageración por lo que únicamente me fijé en las galletas.

A continuación os detallo los ingredientes:

martes, 15 de abril de 2014

Cupcakes de Pascua





Aunque últimamente he hecho varias recetillas chulas, hoy por la fecha en que estamos vamos a dar prioridad a estos cupcakes. El fin de semana pasado tuvimos reunión familiar y como no... me tocó contribuir con los postres. ¡Yo encantada! Hice una layer cake de zanahoria con frosting de queso (también tenéis la receta en el blog) y para los nenes algo más divertido... estos cupcakes que algúno no tan nene probó.
A continuación os detallo los ingredientes:

lunes, 31 de marzo de 2014

Muffins con perlitas de chocolate





 Hoy os traigo una receta que más de una vez me ha sacado del apuro de una merienda con amigotes de los nenes, de un desayuno rico, rico de domingo... los puedes improvisar en el momento, son más que fáciles y rapidísimos de hacer. No necesitas robot, varillas... ni nada.. con una espátula suficiente.
Lo de improvisar lo digo porque la mayoría de las recetas requieren todos los ingredientes a temperatura ambiente (sobre todo la mantequilla), en este caso como va derretida.... puedes permitirte el lujo de pensar en ellos y ponerte manos a la obra. Con los huevos es diferente, cuando no los he sacado con antelación de la nevera hago un truquillo que va muy bién, los sumerjo en agua caliente (no hirviendo) unos minutos y listos para utilizar.
Pues dicho todo esto comenzamos con los ingredientes:

martes, 25 de marzo de 2014

Bizcocho de canela





Esta receta, es una de esas que casi no necesitas mirar ingredientes, cantidades, horneado.... la repites y repites tantas veces que al final se hace casi sola. Por lo menos este es mi caso, en casa lo piden mucho para desayunar (sobre todo el papá) y para merendar los enanos.

Lo malo... que se acaba rapidísimo y no luce...

Bueno sin más rollos vamos a los ingredientes:

lunes, 17 de marzo de 2014

Pastas Rizadas con chocolate



Nada que envidiar a las que compramos en la pastelería ¡incluso más ricas!  Están muy tiernas, muy ligeras, en fin... que han volado. Era un ir y venir todo el rato a la cocina.

Se preparan enseguida y sin complicación. A continuación os detallo:

domingo, 9 de marzo de 2014

Galletas de mantequilla de cacahuete






Ummm... extrañas pero ricas...

Por casualidad comprando en el súper di con un bote de mantequilla de cacahuete, fue verlo... y pensar en Jorge (mi grandullón).. la de veces que hojeando mis libros juntos, me ha dicho.. ¡qué ricas tienen que estar!

Pues esa misma noche me puse manos a la obra para darle la sorpresa para desayunar. Son fáciles de hacer, no muy laboriosas y ricas, ricas. Eso sí, no son para nada dulces. Como bien dice su nombre, son galletas de cacahuete y como tal saben. Son del libro de Bea Roque, cómo no... en mi casa ya es un imprescindible.

Empezamos con los ingredientes:

jueves, 27 de febrero de 2014

Layer cake de zanahoria con frosting de queso






Esta tarta hasta el momento, es una de las más ricas que he probado. No sólo nos ha gustado a los mayores sino también a los más peques de la casa.
Antes había hecho otros bizcochos de zanahoria pero la mayoría quedaban muy húmedos, éste queda muy esponjoso y ligero.
Os detallo a continuación los ingredientes, la receta del bizcocho es del blog de Bakemanía, las proporciones son para dos o tres moldes de 18 cm de diámetro:

domingo, 23 de febrero de 2014

Taller de galletas decoradas

Hace unos meses me apunté a uno de los súper solicitados cursos de galletas de Julia (Postreadicción) y por fin llegó, fue el sábado en su local. Es muy acogedor, todo en blanco y rosa y con un sinfín de galletas por todas partes. La verdad es que Julia, es un amor. Se hizo ameno, divertido y muy entretenido.

A continuación os muestro las galletas que decoramos:

miércoles, 19 de febrero de 2014

Layer Cake de frambuesa y chocolate







Esta tarta es ideal cuando tienes una celebración con niños, es una tarta grande, vistosa y les llama mucho la atención.
Las layer cake como su nombre indica en inglés, son tartas hechas con varios pisos de bizcochos unidos por un frosting o relleno.
Empezamos haciendo los bizcochos, las cantidades son para tres moldes de 18 cm.

viernes, 14 de febrero de 2014

Galletas San Valentín







Sí, con tanto bombardeo de San Valentín ¿quién no se va a resistir a decorar galletas? con lo vistosas que son y tan concurridas para esta fecha...

Como en casa tenemos variedad de gustos, esta vez las he hecho de chocolate con extracto de almendras y vainilla con extracto de limón.

A continuación os detallo la receta de las galletas de chocolate ya que las de vainilla la podéis encontrar en el post de Galletas decoradas Peppa Pig. (tanto ingredientes como elaboración)

domingo, 9 de febrero de 2014

Orange & Choc Marble Bundt Cake






Hola a todos, hoy tenemos un Orange & Choc Marble Bundt Cake o... en español lo que conocemos como Bunt Cake de naranja y chocolate marmolado.
Es un bizcocho ideal para una merienda o desayuno acompañado por un café o un chocolate calentito..

domingo, 2 de febrero de 2014

Muffin de calabaza



Deliciosos!! Nunca creí que algo hecho con calabaza iba a estar tan rico, ya de antemano estuve dudando en hacer o no la receta, la verdad que en casa la calabaza entra poco pero creo que a partir de ahora será bienvenida en nuestro carro de la compra..
Los muffin, desde mi punto de vista, es una de las recetas más agradecidas de hacer, es fácil, rápida y casi siempre salen perfectos. No necesitas ningún robot de cocina, varillas, etc.. con una espátula listo. En éstos de calabaza, lo más laborioso ha sido hacer el puré y ya veis que complicación...

lunes, 27 de enero de 2014

Strawberry Angel Food Cake







       Hoy os traigo una receta para los más golosos de la casa, se trata de un bizcocho Ángel de fresa. Este tipo de bizcocho se caracteriza por su textura esponjosa y húmeda (casi pegajosa). Se hornea en un molde especial (a continuación os pongo una foto) y son relativamente fáciles de hacer, únicamente hay que tener cuidado con el batido de las claras. He cogido esta receta del libro de Bea Roque.

miércoles, 22 de enero de 2014

Galletas decoradas Peppa Pig (II)

A decorar.....









Casi siempre lo suelo hacer con glasa, me parece menos pesada y a mis nenes les gusta más el sabor.
 
Algo muy importante a la hora de decorar es tener bien claro lo que vamos a hacer, yo suelo dibujarlo antes en papel y así, me hago una idea de los colores y detalles que voy a poner.
 
Una de las técnicas que se emplea para decorar con glasa, es primero delinear el contorno que vamos a decorar y seguidamente rellenar. Para ello, elaboramos la glasa con dos consistencias diferentes, la de delineado  más espesa y la de relleno mucho más fluida.
 
Ingredientes:
 
- 1 clara de huevo pasteurizada.
- 250 gr. de azúcar glas.
- 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla transparente.
 
Como Peppa Pig tiene un tamaño considerable, en esta ocasión he duplicado las cantidades.
 
Ponemos las claras en el recipiente y añado el azúcar glas tamizado, bato a velocidad baja hasta que obtenemos una consistencia similar a la pasta de dientes. No es aconsejable batir mucho ya que si no se empiezan a formar burbujas de aire. Por último, añadimos la esencia de vainilla y damos el último batido.
 
Separamos en diferentes recipientes según los colores que vayamos a utilizar, y teñimos. Para nuestra Peppa  la mayor parte de la glasa la teñimos de rosa claro , 1/3 aproximadamente de fucsia y guardo un poquitín para hacer los detalles de los ojitos.

Una vez que tenemos los colores deseados, introducimos un poco de glasa en la manga pastelera con una boquilla del nº2 Wilton, será la que emplearemos para delinear. Al resto le añadimos unas cuantas gotitas de agua hasta obtener una consistencia mucho más fluida, similar a la cola de carpintero y ésta la introducimos en un biberón. Hacemos lo mismo para el fucsia y .....empezamos a decorar.

Ahora comienza lo más divertido... primero delineamos el contorno con la manga, esperamos unos segundos y rellenamos con el biberón y así una tras otra. Las dejamos secar más o menos una hora, cuando ya están duritas repetimos la misma operación con la glasa color fucsia haciendo el delineado de la carita, las orejas, boca y mofletes. Dejamos nuevamente secar y por último hacemos el detalle del ojito con glasa en blanco y un puntito en color negro.

Como ya os he comentado anteriormente son laboriosas ya que requieren su tiempo.

y "tachán tachán" listas para comer...



Aquí os dejo el dibujo que me hizo el peque con ellas...(antes de ser devoradas..)



Espero que os guste y os entretengáis tanto como yo.


Ana.

 
 


domingo, 19 de enero de 2014

Galletas decoradas Peppa Pig



     Las galletas decoradas, ya sea con glasa o fondat, a mi parecer, son una de las recetas más laboriosas ya que requieren varias sesiones y destreza con la manga pastelera.
      A mí me encanta dibujar y esto es lo más parecido ya que le puedes dar rienda suelta a la imaginación.
      Siempre hago la misma receta variando el aroma, unas veces de limón, de almendras, de vainilla, etc. Sigo la receta de Bea Roque de su libro "El rincón de Bea" (bueníííísimo).
 
Ingredientes:
- 250 gr. de mantequilla (sin sal)
- 200 gr. de azúcar glas tamizada.
- 1 huevo tamaño XL más una yema.
- 650 gr. de harina (marca Gallo)
- Un chorrito de leche.
- Una cucharadita de aroma de limón (5ml)
 
  Hasta que Gus (mi marido) me ha regalado la Kitchenaid, he estado haciendo la masa con la Thermomix, lo malo es,  que si eres tan pesada como yo con las galletas puede que la vida de tu máquina peligre (la mía empezó a fallar por el peso de la masa).
 
Bueno hagas como hagas la masa, el hacerla es fácil. Lo primero que hacemos es mezclar la mantequilla que tenemos a temperatura ambiente con el azúcar glas que hemos tamizado previamente. Una vez que se ha integrado y el color es un poco más blanquecino, incorporamos  el huevo más la yema (batimos antes en un bol a parte y añadimos a la mezcla), a continuación vamos añadiendo cucharada a cucharada la harina a una velocidad baja. Cuando nos queda un poco menos de la mitad de la harina vemos que la masa se nos empieza a desmigajar y a hacer bolitas, es ahí, cuando incorporamos un chorrito de leche. Seguimos añadiendo hasta finalizar con la cantidad y sabremos que está lista porque empieza a despegarse de las paredes del recipiente. Es una masa muy moldeable y nada pegajosa. Hacemos dos partes, más que nada, para que sea más cómodo a la hora de manejarla con el rodillo. Extendemos la bola sobre papel de hornear arriba y abajo para evitar que se nos pegue a la encimera y al rodillo y alisamos hasta que quede un grosor de 6mm. (se puede hacer con rodillo convencional y unas varillas o bien con uno específico que hay para estas cosas, ya os lo comentaré en otro post).  En este caso he elegido el cortador de Peppa Pig, vamos colocando las figuras en una bandeja también sobre papel de hornear y las metemos al frigorífico mínimo unas cinco horas para que queden duritas y no pierdan la forma al hornear.
 
Una vez pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180 ºC (sin ventilador) y las horneamos durante 10 minutos. Vemos que están muy blanquitas, parecen crudas, pero si nos fijamos la base empieza a tostarse, eso es lo que nos indica que están a punto. Las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla ayudándonos de una espátula.
 
 
Menuda parrafada que os he metido, pero cuando empiezas todo son dudas y de ésta manera te das una idea del paso a paso a seguir. Como ya es muy intenso y para no cansaros... hacemos la decoración en el siguiente post.
 
 Espero que os sirva de ayuda.
 
 
Ana.
 
 
 
 
 
 

sábado, 18 de enero de 2014

Tres, dos, uno... empezamos

Hola a todos,

 Este es el comienzo de una aventura repostera que surge como un capricho pero sigue, sigue, sigue hasta ser una adicción.

Todo comienza al ver con mi hermana el blog de su amiga, (super chulo de galletas decoradas), a partir de ahí todo fue empezar a buscar, leer, ver blogs, nuevas ideas, recetas..

Soy mamá de tres fierecillas que me absorben la mayor parte del tiempo, entre coles, deberes y extraescolares pasamos las tardes y es cuando llega la noche y el silencio se instala en casa cuando se pone en marcha mi rincón, mi cocina. (Gus, mi marido dice que va a petar de la de cosas, moldes y potingues que tengo).

Creo este blog para ir poniendo todas las recetas que voy haciendo, ideas que me llaman la atención y experiencias en torno a este mundillo y por supuesto por la admiración a todas aquellas blogueras como Bea (El Rincón de Bea), Julia ( Postreadicción) y otras muchas de las que me confieso fiel seguidora.

Pues adelante, comenzamos!!!!!

Ana.