Cupcakes de Mikado

Hoy os propongo para hacer unos cupcakes de mikado, eso sí, para los muy chocolateros. Esta receta la encontré en el blog de Alma Obregón, he hecho varias recetas de ella y siempre salen bien. He modificado algunas cosillas pero la esencia en sí de la receta es la misma.

El bizcocho queda esponjoso, los trocitos de mikado hacen un contraste estupendo, el frosting suave y para nada empalagoso. No soy muy dada a los cupcakes, pero hay que reconocer que son lo más cómodo cuando tienes que llevarlos a algún sitio. Los metes en su caja, no se mueven y a la hora de comer son fáciles, no necesitas cuchillos, plato, ect.... lo único indispensable es una servilleta para limpiar los bigotillos que dejan.

Pues después de hacer las presentaciones vamos allá con los ingredientes:

Mesa dulce para Paula

Como ya sabéis tengo tres enanos, chicos... chicazos y mi hermana tiene tres enanas rosas.. rosas... Elena, Paula y Claudia. 

El día 4 de mayo la mediana Paula (que es mi ahijada), cumplió 9 años,  aunque ese día lo celebramos en familia, pidió una fiesta-pijama en casa para sus amigas. Mi hermana que no es muy dada a este tipo de celebraciones, hizo un esfuerzo y lo preparó todo para el sábado día 10.

Creo que necesitaron todo el domingo para reponerse, tanto los papás como la cumpleañera y por supuesto las invitadas. No durmieron más de 5 horas ¡¡¡¡ fueron en total 12 niñas!!!!!

Petit choux

Este año en Madrid hemos tenido un súper puente entre el día del trabajo y el día de la comunidad, por ello, el miércoles los enanos salieron todo contentos, con una cara de felicidad portando los regalos que nos habían hecho para el día de la madre. Sólo con verles la cara vale la pena!!! a mi peque Gus-gús, se le había escapado unas cuantas veces lo que había hecho, pero me decía ¿ya no te acuerdas verdad mamá?. Hoy por fín me los han dado, para mí los tesoros más grandes del mundo. Un pañuelo, un collar y un brazalete.

Después de tanta ilusión y paciencia a que llegara el domingo para dármelos, he pensado en darles una sorpresa como postre .... y ésta ha sido mi elección. Les ha encantado, y eso de verles entrar a la cocina a escondidas a coger otro lo dice todo.

Galletas Brownie

Hoy os traigo una receta de galletas,  como siempre os cuento, en mi casa somos cinco y a cada uno nos gusta una cosa diferente. Jorge el mayor es un galletero total, se puede comer galletas de todo tipo.. todas le chiflan.. le da igual el sabor, color, textura... no se si tendrá algo que ver que en casa le llamemos Kuki...

Mirando recetas encontré ésta del blog "la cocina de Carolina" no me pude resistir, cómo no se las iba a hacer. En el blog, lo que hacen es unir dos galletas con un relleno dulce, sí, un poco exageración por lo que únicamente me fijé en las galletas.

A continuación os detallo los ingredientes:

Cupcakes de Pascua

Aunque últimamente he hecho varias recetillas chulas, hoy por la fecha en que estamos vamos a dar prioridad a estos cupcakes. El fin de semana pasado tuvimos reunión familiar y como no... me tocó contribuir con los postres. ¡Yo encantada! Hice una layer cake de zanahoria con frosting de queso (también tenéis la receta en el blog) y para los nenes algo más divertido... estos cupcakes que algúno no tan nene probó.

A continuación os detallo los ingredientes:

Muffins con perlitas de chocolate

 Hoy os traigo una receta que más de una vez me ha sacado del apuro de una merienda con amigotes de los nenes, de un desayuno rico, rico de domingo... los puedes improvisar en el momento, son más que fáciles y rapidísimos de hacer. No necesitas robot, varillas... ni nada.. con una espátula suficiente.

Lo de improvisar lo digo porque la mayoría de las recetas requieren todos los ingredientes a temperatura ambiente (sobre todo la mantequilla), en este caso como va derretida.... puedes permitirte el lujo de pensar en ellos y ponerte manos a la obra. Con los huevos es diferente, cuando no los he sacado con antelación de la nevera hago un truquillo que va muy bién, los sumerjo en agua caliente (no hirviendo) unos minutos y listos para utilizar.

Pues dicho todo esto comenzamos con los ingredientes:

Bizcocho de canela

Esta receta, es una de esas que casi no necesitas mirar ingredientes, cantidades, horneado.... la repites y repites tantas veces que al final se hace casi sola. Por lo menos este es mi caso, en casa lo piden mucho para desayunar (sobre todo el papá) y para merendar los enanos.

Lo malo... que se acaba rapidísimo y no luce...

Bueno sin más rollos vamos a los ingredientes: