Cupcakes de Mojito # Reto alfabeto dulce

Bueno, bueno.. pues como todos los 25 de cada mes... toca presentar la propuesta para el Reto alfabeto dulce que organiza Ana de "Cook the Cake" este mes para mí casi doble reto ya que por una parte el ingrediente se las trae o al menos para mí, le tocó elegir a Pili de "Tothom a la cuina" y nos sorprendió con HIERBABUENA. Por otro lado.. precisamente hoy... mi mediano.. Bruno y mi ahijada Paula, hacen su Primera Comunión. Uff!! qué lío de cosas he tenido entre recordatorios, modelitos, ensayos, confesiones, galletas, regalitos... se nos ha ido el tiempo y claro había que hacer algo que nos alegrara un poco... pues bien.. aquí tenéis unos cupcakes de mojito!!!

Cupcakes de Mikado

Hoy os propongo para hacer unos cupcakes de mikado, eso sí, para los muy chocolateros. Esta receta la encontré en el blog de Alma Obregón, he hecho varias recetas de ella y siempre salen bien. He modificado algunas cosillas pero la esencia en sí de la receta es la misma.

El bizcocho queda esponjoso, los trocitos de mikado hacen un contraste estupendo, el frosting suave y para nada empalagoso. No soy muy dada a los cupcakes, pero hay que reconocer que son lo más cómodo cuando tienes que llevarlos a algún sitio. Los metes en su caja, no se mueven y a la hora de comer son fáciles, no necesitas cuchillos, plato, ect.... lo único indispensable es una servilleta para limpiar los bigotillos que dejan.

Pues después de hacer las presentaciones vamos allá con los ingredientes:

Cupcakes de Pascua

Aunque últimamente he hecho varias recetillas chulas, hoy por la fecha en que estamos vamos a dar prioridad a estos cupcakes. El fin de semana pasado tuvimos reunión familiar y como no... me tocó contribuir con los postres. ¡Yo encantada! Hice una layer cake de zanahoria con frosting de queso (también tenéis la receta en el blog) y para los nenes algo más divertido... estos cupcakes que algúno no tan nene probó.

A continuación os detallo los ingredientes: