Hoy os traigo una receta para los más golosos de la casa, se trata de un bizcocho Ángel de fresa. Este tipo de bizcocho se caracteriza por su textura esponjosa y húmeda (casi pegajosa). Se hornea en un molde especial (a continuación os pongo una foto) y son relativamente fáciles de hacer, únicamente hay que tener cuidado con el batido de las claras. He cogido esta receta del libro de Bea Roque.
