Hummingbird Cake # Reto alfabeto dulce

Pues como cada 25... vamos allá con el reto alfabeto dulce que organiza Ana de "Cook the Cake", este mes el ingrediente elegido es la piña, un ingrediente muy rico y fresquito para la época del año que entramos.

Me he decidido por una layer cake Hummingbird o lo que en castellano traduciriamos como Tarta Colibrí. Los orígenes de esta tarta provienen del sur de E.E.U.U y del por qué de su nombre hay varias fuentes

Layer cake de zanahoria con frosting de queso

Esta tarta hasta el momento, es una de las más ricas que he probado. No sólo nos ha gustado a los mayores sino también a los más peques de la casa.

Antes había hecho otros bizcochos de zanahoria pero la mayoría quedaban muy húmedos, éste queda muy esponjoso y ligero.

Os detallo a continuación los ingredientes, la receta del bizcocho es del blog de Bakemanía, las proporciones son para dos o tres moldes de 18 cm de diámetro: